smileの気まぐれお菓子屋さん?只今休養中…。


by smilenoie
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<   2009年 07月 ( 9 )   > この月の画像一覧

おはようございます♪♪

本日SMILEの日♪

本日の新人りは、
*ブルーベリーチーズケーキスティック
下底のビスケットも作っちゃいましたぁ♪100%全粒粉です!自家製ブルーベリージャムのブルーベリーを底にたっぷり並べて焼きました♪
*ガレット・ブルドンヌ
フランスのゲランド特産、天日海塩!香りのよい発酵バターをたっぷり使った、口に入れるとホロッと崩れる、サブレです♪
*蒸し焼きガトーショコラ
湯煎焼きしにしたショコラちゃん♪とてもチョコが濃厚で口の中でとろけちゃうかも!?

*ハッチちゃんとコラボの麻カゴ♪
手作りの麻カゴの中には、手作りマグネットも入ってるょ!チョコチップドロップクッキーが入ってます♪
*オレンジピールのチョコケーキ
ピールを沢山入れて、とても香りのよいケーキです!




夏休みですね♪

本日、お買い上げになられた、お子様連れのお子様にジュースをプレゼントいたします♪
是非散歩がてらにお立ち寄り下さぁい♪



そして、そして、creamさん人気の!あのっ!あのっ!手作りの可愛いお人形さんが発売されるそうです!
どこに隠れているかな??
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by smilenoie | 2009-07-31 09:17

海だ~♪おやつだぁ~♪

今年初!
昨日、家族と長男君の友達2人、合計7人で和歌山の磯ノ浦へ行って来ました!
カンカンに晴れてなくて曇りでちょうどいい天気!とても気持ちよかったです♪晴れてたら軽くヤケドだよっ。
10代の頃から夏だけボディーボードやっています。なかなかうまくならないのが、これまた楽しいんです!
何でも技は簡単には出来ませんよねっ^^。昔は1人でよく行ってたのですが、子供が増えていくにつれて、旦那君から、「もし何かあったら怖いから、1人で行くのはやめてほしい」と言われ早うん年?・・・今や家族全員で行ってます!子供達も走り回ったり、何かを捕まえたりと、時には埋められたりと楽しそうに遊んでます^^。
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な~んか勇ましい(笑)まだほちゅうビン・・・放せない・・・
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海に来ても兄弟ゲンカっ。陣地の取り合いです(笑)

久し振りにボディーボードやって今日は腕と足が筋肉痛で体がぁ~~!

行きしな、見つけた変?な看板がありました!皆、爆笑したのですが、これも田舎ならでわって感じのものです。
とある歯医者さんの看板です!字がちっちゃくて見えにくいけど・・・
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わかりました??カッコ()の中に完全約束制って書いてあるんですけど・・・(笑)
普通は完全予約制ですよね!約束制って言うのにすごく興味を持ちました!



22日と23日に作ったおやつ♪
米粉の豆乳バナナバターケーキ!もっちりバナナで冷やして食べるととっても美味しかったです!
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生クリームを添えて♪
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豆乳のシュークリーム♪
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ミニサイズでっ。
後、夜こっそり作ったバナナシフォン♪海に持って行く為に・・・そこまで持って行くかっ!
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さて今日はお天気も悪いし、皆お疲れ気味やし家にこもろうかなっ?
何か作りたくなっっちゃうよねー!?
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by smilenoie | 2009-07-25 13:39 | 暮らし

癒しのお店♪

勝手に癒しのお店って決めているのですが・・・。
今日はカラーをしてもらいに美容室へ行ってきました!もう何年通っているかなぁ~7、8年ぐらいかな?
ここまできたら他へ行こうなんて思えないんです!このお店のシャンプーとかトリートメントなど店長さんおすすめの地肌にやさしいものを使っていて、ここに通いだしてからは傷み知らずの髪になりました!ほんとに!
完全予約制でまわりを気にせずにいいし、シャンプー後のマッサージが超~~きもちいい~♪
なので私の癒しのお店なんです^^。
Hair Make From 30's 沢田レディースクリニックの前の道路を踏み切りの方に向かって行くと、踏み切り手前、右手にお店がありますよ^^♪酒屋さんのお隣りです!店長さんもとっても喋りやすくて楽しい方ですよ(笑)


さて、昨日製作した焼き菓子ちゃん達・・・またまた生地画像とか出てくるかも・・(笑)でも見てやってくだせい~。






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いきなりやしっ!^^!
バター、キビ糖、チョコ、卵混ぜ終わったとこです♪で、薄力粉、アーモンドプードル、オレンジピールをツヤが出るまで混ぜてオーブンへ~
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いきなりラッピング画像ですが・・・ミニマーガレット型で焼きました♪焼いてる間もチョコとオレンジピールのいい香りがたまりませんでした!少しお化粧して
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出来上がり♪

次はコーヒーシフォン(豆乳、キビ糖)今から手早く混ぜ合わせるとこで・・・
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混ぜ終わり・・・やっぱり撮っちゃいました(笑) 
私、ツヤがあってふわふわの生地が大好きでなんです・・・。
そして型に流して
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オーブンへ♪GO~♪
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膨らみMAX!調子にのってありきたりなVサインとかしてみる(笑)
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いい感じに焼きあがりました~V。
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それとぉ、ふわふわレアチーズケーキ♪
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下のビスケットも作っちゃいました^^!100%全粒粉で作ったものです。

全部お化粧して
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お渡ししました♪


さっ明日も1日がんばりましょっ!
皆さんにとってよい1日でありますように★
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by smilenoie | 2009-07-22 23:36 | SMILEの日

ロールケーキくん♪

この間の雷と雨!すごかったですね@@!
っつうかっ怖かった・・・雷とオバケだけは永遠に怖い物よ・・・。

皆さんロールケーキは好きですか?
私は小学生の頃から、よくスーパーで売っている100円のスイスロールが大好きです♪
いつかこんなロールケーキが自分で作れたらなぁと願っていた生意気な小学生でした(笑)

先々週のおもてなしロール♪
珍しく我が家にお客ちゃまが来ると言うではありませんか!何か作らなくちゃっ!
ビスキュイモカロール♪
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モカ?な色じゃないないんです^^!生地を焼く前にコーヒー液をだーっと上からかけて焼きました!
食べた時にそのコーヒーの風味がとってもいい感じにお口の中に広がります^^♪
とっても美味しかったのですが、作ったその晩におチビ君が熱を出して急遽キャンセルにしてもらいました・・・。そんな時もあるよねっ★

気分転換ロール♪
ブルーベリーシフォンロール♪
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生地、クリームにも自分で作ったブルーベリージャムを入れて♪
生地はふわふわでしたが、生地にブルーベリーの味がしないかな・・・?
このクリームにはココア生地が合うと思いましたぁ!今度やってみよう!

今度こそ!おもてなしロール♪
メープルビスキュイロール♪
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生地の状態がいい感じに出来上がるとついついパチッと撮ってしまう・・
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生地にはメープルシュガーとメープル、クリームにもメープル入れてみました♪
ほんの~りメープル風味のあっさりロールでした^^。さくらんぼ、バナナ、みかんを少し添えてみました。
1週間もお待たせしてしまったお客ちゃまっ。楽しくおしゃべりしながらあっという間に時間が過ぎてしまいましたぁ~♪お味はいかかだったかな?また遊びに来てね!
そしてこの夜から次男君が熱・・・涙。。
一人が治ると一人が・・って兄弟ならではのリレー熱。今ではすっかり治って元気100倍いやっ300倍ぐらい(笑)
私もたまには風邪でもひいて寝込みたい・・・ってバチがあたるよっ!


度々ロールちゃんが登場します・・・皆さん付き合って下さいね♪

今日はお得意様への製作をしたり子供とブロックにハマッたりとのんびり~な1日でした^^
皆さん明日もよい1日を~~♪
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by smilenoie | 2009-07-22 23:28 | Cake
金曜日!SMILEの日♪
お暑い中、足を運んでいただき、そしてSMILEの焼き菓子ちゃん達をお手に取りお買い上げ下さった皆様、本当にありがとうございました!
雨が降ったりやんだりとパッとしないお天気でしたね。。。
そんなお天気にも関わらず足を運んでいただいて、とってもうれしかったです!
次回も美味しくて、かわいい焼き菓子ちゃん達を沢山作れる様に頑張ります!何よりも「美味しかったよ!」のお言葉が私の原動力となりやる気を出させてくれます♪

販売した焼き菓子ちゃん達は
*抹茶胡桃ボール
*パルメザンチーズのスティッククッキー
*フロランタン
*アップルティタルト
*レモンケーキ
*ドライフルーツたっぷりケーキ
*抹茶黒豆マフィン
*ブルーベリーチーズマフィン
新作
*可愛いお人形さん♪型抜きクッキーの詰め合わせ
*ふわふわ胡桃のパウンドケーキ
別注文
*ブルーベリーチーズスティックケーキ

以上11種類です^^♪
前日の木曜日にすべてひとりで心を込めて作っております^о^у
本当に作るのが大好きなので、自分の好きな音楽を聴きながら楽しく作ってます♪
この日は私の母が子守りに来てくれるので本当に感謝してます!

手順も慣れてきたところなのですが、8月の販売はお休みさせて頂く事になりました。。
すごーくすごーく悩んだのですが、子供達と共にのんびり夏を楽しみたいと思います♪
再開のメドは9月に入ってからの予定です。
姉のcream cafeの日と共に再開したいと思います。また後日お知らせしますね!
残すところ後、第5金曜日のみとなりましたっ。皆様のご来店心よりお待ちしていまぁす♪

そして今回もそうだったのですが、お買い上げ頂いたお子様連れのお子様にSMILEからささやかな気持ちですがジュースをプレゼントしています!次回も予定してまぁす!だって夏休みだもんね^^



最近バタバタでなかなか更新できてない・・・
画像もいーーっぱいたまってきて、どれをどうUPしていけばいいのか・・・

まず、クリームチーズシフォンはあれから3回失敗しております・・・なかなかなっとくいく感じにならなくて、ナゼだーーーと頭こんがらがって、ある日原点のバニラシフォンに戻ってみる事にした・・・
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混ぜ込みもいい感じ!こんなふわツヤ生地を目指してもクリームチーズはならない・・・おしいとこまでいってるのですが・・・
そして焼き上がり
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ふっくらこんもり♪
型外しも何の問題もなく・・・
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底上げなく
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何で?やっぱり分量の問題かなぁ~??
また挑戦する気満々なので「またか・・」と思わず付き合って下さいね♪


昨日から夏休みに突入しましたね(汗)
まず1日目、昨日は長男君と久し振りのデート♪ってか何か買わされる時だけついて来るのでデートって言うんかなぁ?・・・まっいっか
まずシークルにしか売ってないサーフブランドのお店へGO~♪最近の若い子達はサーフな格好が人気があるのです。。
と、その前に腹ごしらい・・で塩焼きそばを食べに行きました!シークルの2階にある「久作久」って言うお好み焼き&鉄板焼きのお店です!なんと言ってもここの「塩焼きそば」がめちゃくちゃ美味しい!!
麺にはタピオカが入ってて(店長さんオリジナル)美容にもいいし、麺のモッチリ感がたまらなく美味しいのです!お近くまで行く機会があったら是非食べてみてくださいね♪病みつきになっちゃいます^^!
ちゃんとお子様の遊ぶスペースもあってビデオもながしているので、焼ける間も待ちくたびれる事もないしいいですよ♪

食べ終わってから長男君の服を買って、次はイオンへGO~♪
我が家お気に入りのムラスポへ!次男君がここのスケボー教室にお世話になってるもので。。。
いやぁ~とってもいい買い物ができました!ちょうどセールなんかもしててラッキー♪
しかーし!気がつくと時間がもう7時!(汗)買い物ってあっという間に時間が過ぎるよね~~。
長男君と2人の時間。あんまりないけど、色んな話も出来てとっても楽しかったです♪
段々、私のもとから離れてなぁぁぁぁんだか寂しいなっ。。。
と、思う今日この頃でした。。。
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by smilenoie | 2009-07-19 16:29 | SMILEの日
ほんっとに真夏になってきましたね。。
暑いったらりゃありゃしない・・・
でも夏は大好きです!

いよいよ明日はSMILEの日♪
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この子達も仲間入りしまーす♪
中にはプレーンとココアの型抜きクッキーが入ってます!
卵は入っていません。砂糖はいつものきび砂糖です。

その他にも新入りがいてまぁす♪

内緒(笑)


明日は天気があまりよくないみたいですね・・・
お客様が来てくれるのか心配だなぁ・・・

では今日はこのへんで失礼いたしまぁす!
冷めた焼き菓子ちゃんが私をまってる~~♪


あーーした
天気にしておくれ~~~^^♪
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by smilenoie | 2009-07-16 23:33 | SMILEの日

ど~~んまいっ♪

って自分に言ってます・・・・。
突然思い立って作りたくなったクリームチーズシフォン・・・
クリームチーズを入れるからぁ水分は〇#gでぇ、油は〇#g・・・・
よーしゃっ作るどーー!いつも気合だけはいっちょ前(笑)
いい感じに膨らんでいますね♪
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よしよしこの調子♪
焼き上がったら逆さまにして~
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な~~んかいい感じかもぉ(^^!)
わたくし、初めてクリームチーズシフォンに挑戦しております・・・・。
皆が食いついてくれる姿を想像すると・・・ニヤッ

さぁ冷めたから型出し~♪







えっ???????





うそやぁーーーん・・・






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おもっきり底上げしてるやぁぁん(笑)
失敗失敗。。。
断面も焼き縮みしてるし
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でもねっでもねっ何故か?めっちゃ美味しかったんです!
あっという間になくなりました♪
クリームチーズシフォン見極めたいと思います。なのでしばらく我が家ではシフォンが続きそうです(笑)


この間めちゃくちゃ久し振りにミシンに触れました♪
キッチンに柵をしてるんですけど、その柵の生地が可哀想なぐらいボロボロで、ちょっとした穴から段々大きくなりその穴からおチビ君が出入りできるようになってしまったのです。。。
キッチンは私の部屋?でもあるので、こりゃ~どうにかせねばとミシンでガーーっと
こんな感じに仕上がりました~
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何でも自分好みに手作りするのは楽しいですね♪


火曜日におチビ君を病院へ連れて行ったら、夏の風邪ヘルパンギーナでした。
熱は2日間だけ高熱でしたが、とても元気で走り回っています♪ただ喉が痛いらしく「こ・こ・が・い・た・い・ね・ん」って口を開けて指を指し、何か飲む度に痛くて「ひゃー」って叫びまくってます・・・
かわいそう・・・親として反省しています。
二度と涼しい日にプールへ行かないと・・・。ごめんね。



さぁさぁ明日もシフォン作りの為に早く寝るぞーーー!



ちがうかっっ
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by smilenoie | 2009-07-10 00:17 | Cake

続き・・・♪

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右の抹茶黒豆マフィン♪
丹波の黒豆、豆乳、キビ砂糖を使用しています^^:
抹茶スノーボールと同様、抹茶は宇治香園のお抹茶です。

右から2番目のブルーベリーチーズマフィン♪
自家製ブルーべりージャムにクリームチーズを入れました^^!
こちらも豆乳、キビ砂糖で。
ブルーベリーの季節ですね!とは言ってもスーパーからいつ姿が消えるのか・・・?!ドキドキ。。。
いずれもマフィンは朝焼いてきたものをおだししています!
マフィンってやっぱり時間がたつと水分が抜けてパサパサになってしまうのです・・・なので美味しいィって思えるその日に食べて頂きたくて朝焼いてます♪

そしてバナナシフォン♪
ふわっっしっとり~な食感~たまらん~ん~(笑)
口当たりよくしたかったので、こちらはグラニュー糖、牛乳でっ。
卵はどれも新鮮な卵ちゃんを使っています。
薄力粉は国産(北海道産)、バターは4種類。それぞれ焼き菓子ちゃんに合うバターを使っています。

SMILEの日が始まってから、こういう説明がまったくできていなかったので(いつも焦ってバタバタ)少しでも焼き菓子ちゃん達の事、皆さんにわかってもらえたらなぁ~と思い今回書かせてもらいました。

私の夢・・・それは小さな工房で姉と地道に(マイペースで)美味しいものを作り、時には教室だったりカフェだったり・・・なぁ~~~んていつも妄想してます(^^)エヘツ♪
妄想族です!ハイっ!

SMILEの日が終わって帰宅後の夜、疲れてはいたものの突然モカロールが食べたくなって作っちゃいました・・
お菓子作りでは、思い立ったら即行動です(笑)普段はトロイですねーん。
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ちょいとバナナを入れてちょいーとクルクル~とっ!


えーーーー・・・

バナナは入れるべきではありませんねっ(´л`х)バナナの風味がきつ過ぎてコーヒーの風味は何処ぇやら・・(笑)
でも子供達は喜んでたからヨシっ!(開き直り早っ)


話しはかわって、やっぱりさぁ~やっぱり~風邪だよ~おチビ君・・・
昨日の夜から39度も・・・鼻水も・・・まぁ元気はあるので夏風邪かな?
(いやっ涼しい日にプールへ行ったからです)

皆さんも夏風邪には気をつけてくださいねっ!くれぐれも、曇りで涼しい日にプールへ行かない様に・・・

病院へ行ってきまぁす~~。
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by smilenoie | 2009-07-07 14:58 | SMILEの日

SMILEの日♪

昨日はSMILEの日♪
暑い中、足を運んでいただき
そしてSMILEの焼き菓子ちゃん達を手に取り
購入して下さった皆様、誠にありがとうございました!
姉のcream cafeのパンの日でもあります♪
cream cafeのパンはとっても人気ですぐに売り切れとなってしまう
人気パンです!♪
共に、心から感謝です。
「おいしかったよっ」の、一言が何よりも嬉しいお言葉です!

昨日の焼き菓子ちゃん達を紹介しまぁす♪

抹茶と胡桃のスノーボール♪
サクッほろっの食感にたどりつくまで苦労しました。。(卵不使用)
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生パルメザンチーズ(パルミジャーノ、レッジャーノ入り)のクッキー♪
チーズ好きにはたまらない感じです。色んなチーズを試して今はこの神戸フロマージュ六甲の物を使用しています。(卵不使用、キビ砂糖入)
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フロランタン♪
パリッさくっとなるように毎回慎重にオーブンとにらめっこしてますゥ。。
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アップルティータルト♪
タルト生地にアールグレイを入れ、アーモンドクリームにキャラメリゼしたリンゴをのせてまっス!
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モカチョコブラウニー♪
アイスみたいでしょっ(^^)!チョコたっぷり入ってます。(キビ砂糖入)
お子様にも安心し食べて頂きたいので、カフェインゼロのコーヒーを使用しています。
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レモンケーキ♪
広島県産のノーワックス無添加のレモンを使って皮、果汁も入れ、最後にレモンアイシングをかけてます。
さっぱりとしたクセになるケーキです♪
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黒糖はちみつマドレーヌ♪
黒糖にはカルシウムがたくさん入ってるんだよねぇ~
ほんのり黒糖の風味、どちらかと言うとふんわりマドレーヌです。
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ドライフルーツたっぷりのバターケーキ♪(伊予かんピール、キビ砂糖入)
ずーと、ずーとラム酒に漬け込んで置いたドライフルーツちゃん!出番がやってきましたよっ(笑)
昨日さっそく「めっちゃおいしかったでぇ~」のお言葉を頂き気分は最高超~な私^^♪♪
次回もまたお出し出来る様に、沢山漬け込んどかなくちゃっっ!
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あっ!画像がもう入らない・・・・
後3種類はまたアップしますね♪

長くなりましたが、最後まで読んでくれてありがとう♪
ご感想など気軽にコメントしてくださいね♪!

今日は旦那君が次男君とおチビ君連れてプールに行きました
あれっ?何だか今日は涼しくないかい?
っと思ってると「寒い~}とメールが・・・あらあら。。
風邪ひかないでよ~~


家で一人・・・

静か・・・



買い物にでも行ってきまーーーーす!!!
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by smilenoie | 2009-07-04 14:49 | SMILEの日