smileの気まぐれお菓子屋さん?只今休養中…。


by smilenoie
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ほんっとに真夏になってきましたね。。
暑いったらりゃありゃしない・・・
でも夏は大好きです!

いよいよ明日はSMILEの日♪
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この子達も仲間入りしまーす♪
中にはプレーンとココアの型抜きクッキーが入ってます!
卵は入っていません。砂糖はいつものきび砂糖です。

その他にも新入りがいてまぁす♪

内緒(笑)


明日は天気があまりよくないみたいですね・・・
お客様が来てくれるのか心配だなぁ・・・

では今日はこのへんで失礼いたしまぁす!
冷めた焼き菓子ちゃんが私をまってる~~♪


あーーした
天気にしておくれ~~~^^♪
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# by smilenoie | 2009-07-16 23:33 | SMILEの日

ど~~んまいっ♪

って自分に言ってます・・・・。
突然思い立って作りたくなったクリームチーズシフォン・・・
クリームチーズを入れるからぁ水分は〇#gでぇ、油は〇#g・・・・
よーしゃっ作るどーー!いつも気合だけはいっちょ前(笑)
いい感じに膨らんでいますね♪
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よしよしこの調子♪
焼き上がったら逆さまにして~
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な~~んかいい感じかもぉ(^^!)
わたくし、初めてクリームチーズシフォンに挑戦しております・・・・。
皆が食いついてくれる姿を想像すると・・・ニヤッ

さぁ冷めたから型出し~♪







えっ???????





うそやぁーーーん・・・






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おもっきり底上げしてるやぁぁん(笑)
失敗失敗。。。
断面も焼き縮みしてるし
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でもねっでもねっ何故か?めっちゃ美味しかったんです!
あっという間になくなりました♪
クリームチーズシフォン見極めたいと思います。なのでしばらく我が家ではシフォンが続きそうです(笑)


この間めちゃくちゃ久し振りにミシンに触れました♪
キッチンに柵をしてるんですけど、その柵の生地が可哀想なぐらいボロボロで、ちょっとした穴から段々大きくなりその穴からおチビ君が出入りできるようになってしまったのです。。。
キッチンは私の部屋?でもあるので、こりゃ~どうにかせねばとミシンでガーーっと
こんな感じに仕上がりました~
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何でも自分好みに手作りするのは楽しいですね♪


火曜日におチビ君を病院へ連れて行ったら、夏の風邪ヘルパンギーナでした。
熱は2日間だけ高熱でしたが、とても元気で走り回っています♪ただ喉が痛いらしく「こ・こ・が・い・た・い・ね・ん」って口を開けて指を指し、何か飲む度に痛くて「ひゃー」って叫びまくってます・・・
かわいそう・・・親として反省しています。
二度と涼しい日にプールへ行かないと・・・。ごめんね。



さぁさぁ明日もシフォン作りの為に早く寝るぞーーー!



ちがうかっっ
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# by smilenoie | 2009-07-10 00:17 | Cake

続き・・・♪

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右の抹茶黒豆マフィン♪
丹波の黒豆、豆乳、キビ砂糖を使用しています^^:
抹茶スノーボールと同様、抹茶は宇治香園のお抹茶です。

右から2番目のブルーベリーチーズマフィン♪
自家製ブルーべりージャムにクリームチーズを入れました^^!
こちらも豆乳、キビ砂糖で。
ブルーベリーの季節ですね!とは言ってもスーパーからいつ姿が消えるのか・・・?!ドキドキ。。。
いずれもマフィンは朝焼いてきたものをおだししています!
マフィンってやっぱり時間がたつと水分が抜けてパサパサになってしまうのです・・・なので美味しいィって思えるその日に食べて頂きたくて朝焼いてます♪

そしてバナナシフォン♪
ふわっっしっとり~な食感~たまらん~ん~(笑)
口当たりよくしたかったので、こちらはグラニュー糖、牛乳でっ。
卵はどれも新鮮な卵ちゃんを使っています。
薄力粉は国産(北海道産)、バターは4種類。それぞれ焼き菓子ちゃんに合うバターを使っています。

SMILEの日が始まってから、こういう説明がまったくできていなかったので(いつも焦ってバタバタ)少しでも焼き菓子ちゃん達の事、皆さんにわかってもらえたらなぁ~と思い今回書かせてもらいました。

私の夢・・・それは小さな工房で姉と地道に(マイペースで)美味しいものを作り、時には教室だったりカフェだったり・・・なぁ~~~んていつも妄想してます(^^)エヘツ♪
妄想族です!ハイっ!

SMILEの日が終わって帰宅後の夜、疲れてはいたものの突然モカロールが食べたくなって作っちゃいました・・
お菓子作りでは、思い立ったら即行動です(笑)普段はトロイですねーん。
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ちょいとバナナを入れてちょいーとクルクル~とっ!


えーーーー・・・

バナナは入れるべきではありませんねっ(´л`х)バナナの風味がきつ過ぎてコーヒーの風味は何処ぇやら・・(笑)
でも子供達は喜んでたからヨシっ!(開き直り早っ)


話しはかわって、やっぱりさぁ~やっぱり~風邪だよ~おチビ君・・・
昨日の夜から39度も・・・鼻水も・・・まぁ元気はあるので夏風邪かな?
(いやっ涼しい日にプールへ行ったからです)

皆さんも夏風邪には気をつけてくださいねっ!くれぐれも、曇りで涼しい日にプールへ行かない様に・・・

病院へ行ってきまぁす~~。
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# by smilenoie | 2009-07-07 14:58 | SMILEの日

SMILEの日♪

昨日はSMILEの日♪
暑い中、足を運んでいただき
そしてSMILEの焼き菓子ちゃん達を手に取り
購入して下さった皆様、誠にありがとうございました!
姉のcream cafeのパンの日でもあります♪
cream cafeのパンはとっても人気ですぐに売り切れとなってしまう
人気パンです!♪
共に、心から感謝です。
「おいしかったよっ」の、一言が何よりも嬉しいお言葉です!

昨日の焼き菓子ちゃん達を紹介しまぁす♪

抹茶と胡桃のスノーボール♪
サクッほろっの食感にたどりつくまで苦労しました。。(卵不使用)
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生パルメザンチーズ(パルミジャーノ、レッジャーノ入り)のクッキー♪
チーズ好きにはたまらない感じです。色んなチーズを試して今はこの神戸フロマージュ六甲の物を使用しています。(卵不使用、キビ砂糖入)
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フロランタン♪
パリッさくっとなるように毎回慎重にオーブンとにらめっこしてますゥ。。
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アップルティータルト♪
タルト生地にアールグレイを入れ、アーモンドクリームにキャラメリゼしたリンゴをのせてまっス!
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モカチョコブラウニー♪
アイスみたいでしょっ(^^)!チョコたっぷり入ってます。(キビ砂糖入)
お子様にも安心し食べて頂きたいので、カフェインゼロのコーヒーを使用しています。
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レモンケーキ♪
広島県産のノーワックス無添加のレモンを使って皮、果汁も入れ、最後にレモンアイシングをかけてます。
さっぱりとしたクセになるケーキです♪
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黒糖はちみつマドレーヌ♪
黒糖にはカルシウムがたくさん入ってるんだよねぇ~
ほんのり黒糖の風味、どちらかと言うとふんわりマドレーヌです。
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ドライフルーツたっぷりのバターケーキ♪(伊予かんピール、キビ砂糖入)
ずーと、ずーとラム酒に漬け込んで置いたドライフルーツちゃん!出番がやってきましたよっ(笑)
昨日さっそく「めっちゃおいしかったでぇ~」のお言葉を頂き気分は最高超~な私^^♪♪
次回もまたお出し出来る様に、沢山漬け込んどかなくちゃっっ!
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あっ!画像がもう入らない・・・・
後3種類はまたアップしますね♪

長くなりましたが、最後まで読んでくれてありがとう♪
ご感想など気軽にコメントしてくださいね♪!

今日は旦那君が次男君とおチビ君連れてプールに行きました
あれっ?何だか今日は涼しくないかい?
っと思ってると「寒い~}とメールが・・・あらあら。。
風邪ひかないでよ~~


家で一人・・・

静か・・・



買い物にでも行ってきまーーーーす!!!
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# by smilenoie | 2009-07-04 14:49 | SMILEの日
今日も暑かったですね~

子供達は昼からお外でずっと遊んでまったく帰ってきませんよっっ
魔の2歳児もです。。。
近所のお姉ちゃん達が誘いに来てくれて、いつも遊んでもらって助かります。
「ほなっちょっとお外で遊んでくるわ~」
って、バリバリ大阪人(笑)

彼はいつも長靴履いて行くのが日課になってます……
ってか、暑いしむせるし臭なるやーん( ̄□ ̄;)!
そんなの2歳児にはお構い無しやんねー(笑)


昨日、とある場所で親睦会あって皆持ち寄りで行く事になってました。
私はデザートでブルーベリー・チーズタルトとココアロールケーキを作って行きました♪
大人と子供含めて17人♪
すごくわきあいあいで楽しかったぁぁぁ
そしてそして皆の温かい手料理が、めちゃくちゃ美味しかったぁ!


って、一枚も写真がない…。。


なぁにっ!やっちまったなぁ→

次は絶対撮ろう!うんっ。


で今日は昨日の余り物で、ミニミニ・ブルーベリーチーズタルトを作りました♪
自家製ブルーベリージャムを入れて、サワークリームとレモンの皮・果汁入りのチーズクリームを流し込んで、さっぱりとしたチーズタルトの出来上がりっ♪

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だってもぉ夏だもんねー
さっぱりした冷たいもんが食べたくなるよねー

さて明日は週の始まり!
そして金曜日は“SMILE ”の日!
ファイトっ♪♪
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# by smilenoie | 2009-06-28 23:35 | おやつ